A saborosa gastronomia do restaurante La Pergoletta, que ainda oferece cardápio em braile e rampas de acesso
texto Rosa Buccino fotos Marcos Florence
Nem restam dúvidas de que a gastronomia é um dos maiores patrimônios da Itália, do qual, muito afortunadamente, o mundo tem o prazer de desfrutar. Sintonizado com essa realidade e interessado em introduzir em nosso país, há 20 anos, parte dessa rica gastronomia, o chef milanês Elia Seganti trouxe na bagagem toda a experiência acumulada em restaurantes situados na Toscana e Emília Romagna, Itália, para inaugurar a primeira casa La Pergoletta, em 1996, na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, um dos redutos de imigrantes italianos no Brasil.
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